コラム

【蟹を自然解凍するにはどうしたらいいですか?】自宅で蟹を楽しむ!最高の食味を保つ自然解凍法

こんにちは、フードライター的ウェブ編集者の松田美咲です。今日は蟹の解凍法についてお伝えします。解凍と一言で言いますが、これが適切でないと食材の旨味を逃してしまったり、最悪の場合食材を壊してしまうことも。特に蟹はそのままの美味しさを楽しむため...
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【冷凍カニをレンチンしてもいいですか?】美味しさを引き出す解凍方法

こんにちは、フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。読者の皆様からよくお問い合わせいただく質問の一つ、「冷凍カニをレンチンしてもいいですか?」について、今日はお答えしたいと思います。 みなさんの中には、新鮮なカニの美味しさを長く楽しむた...
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アスタキサンチンは茹でるとどうなるの?何が起こる?

こんばんは、フードライターの松田美咲です。今日は、私のブログの質問コーナーから、興味深い質問をピックアップしました。 「アスタキサンチンは茹でるとどうなるの?」という質問です。ここでは、このレアな質問について、私の知識と視点から詳しく説明い...
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あなたの食卓を一新する5つのトピック

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今年も新たな食のトレンドが世界中から生まれてきます。そこで今回は、2022年に注目すべき5つのフードトレンドをピックアップしました。これらのトピックを知ることで、普段の食生活がさらに豊かになること間...
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【福井でカニの旬はいつですか?】福井の贈り物!越前ガニの魅力とその旬について

こんにちは、フードライターの松田美咲です。「食は人生を豊かにする」をモットーに、地方の美食スポットを訪れ、その魅力を伝える活動をしています。 今回は、冬の訪れとともに出回る、福井県の名産品「越前ガニ」についてご紹介します。 福井でカニの旬は...
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【蟹900gは何人前になりますか?】クラブと海の恵みを最大限に享受するためのヒント

こんにちは、フードライターの松田美咲です。毎日食べることの楽しさを伝える仕事をしていますが、特に私が愛してやまないのが、海の恵みであるシーフードです。今日は、美味しいクラブの料理を楽しむ際の、一つのガイドラインとして「蟹900gは何人前にな...
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【カニを解凍するときにラップをするのはなぜですか?】カニの正しい解凍方法

こんにちは、フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。アウトドアでもインドアでも、良質な食材との出会いは私たちの生活を彩ります。今日は、皆さんからよく寄せられる質問、「カニを解凍するときにラップをするのはなぜですか?」についてお答えしまし...
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「食は心を豊かに」フードライターとともに探る食の世界

こんにちは、皆様。私の名前は松田美咲。フードライター兼ウェブ編集者として、美食の世界を旅し、そこで得た経験と知識を皆様と共有することが生きがいです。 私がフードライターになったのは、食べることが好きだからではありますが、そこにはもっと深い理...
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【ズワイガニと松葉ガニどっちが美味しい?】美味しさの極意を解き明かす

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今回は、冬のグルメといえば欠かせないカニについて、みなさんからよく寄せられる質問「ズワイガニと松葉ガニ、どっちが美味しいの?」についてお答えします。 まず、ズワイガニと松葉ガニの違いを知ることから始...
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【蟹を解凍しすぎるとどうなる?】蟹を解凍する際のコツ! 完全解凍はNG!

こんにちは、フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。今日は、冬の味覚・蟹についてご紹介しましょう。一般的に凍らせて保存される蟹ですが、その解凍方法によっては美味しさが大きく変わってしまいます。その辺りについて、詳しく解説していきましょう...